Südtiroler Speck ganze Hamme ca 5 kg vom Metzger keine Industrieware

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* am 1. April 2021 um 21:07 Uhr aktualisiert


Typ Schinken
Marke Metzgerei Mair

Sie kaufen hier eine ganze Hamme Südtiroler Speck mit ca. 5,000 kg. Der Kilopreis beträgt 12,50 €. Der Speck wird von einer kleinen Metzgerei im Vinschgau in der kleinen Stadt Glurns nach alter Metzgertradition hergestellt. Der gut abgehangene Speck wird sparsam mit Salz und einer feinen Gewürzmischung nach überliefertem Rezept zubereitet und über Buchenholzspähnen und Wacholder schonend geräuchert. Während der mehrmonatigen Reifezeit an der frischen Vinschger Bergluft enwickelt er seinen unverwechselbaren Geschmack. Schinkenspeck darf bei keiner zünftigen Tiroler Marende fehlen und eignet sich auch bestens zu Südtiroler Spargeln oder auf Mozzarella- und Rucolabeet. Zutaten: Schweinefleisch (164g pro 100g Endprodukt); Salz; Gewürze; Dextrose; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat

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